Formatına göre kurulmuş operasyon
Menü yapısı, vardiya ritmi ve tedarik döngüsü kahve zincirinde, fastfood’da ve fırında aynı değildir. Flactrum üç formatın hazır şablonuyla gelir; ilk gün boş ekran görmezsin.
Sabah bandı üç saatte biter, hata payı yok
07:00–10:00 arası ciro günün yarısını taşır. Flactrum bu bandı ayrı planlar: vardiya önerisi saat bazlı gelir, süt ve çekirdek tüketimi reçeteden düşer, kritik stok gün başlamadan uyarır.
Sipariş dört kanaldan gelir, mutfak tek kuyruk görür
Kiosk, kasa, mobil uygulama ve pazar yeri siparişleri aynı hazırlık sırasına düşer. Hazırlık süresi ölçülür, gecikme uyarısı bölge müdürüne gider; menü kombinasyonları ve porsiyon maliyeti merkezden yönetilir.
| Kanal | Pay | Sepet |
|---|---|---|
| Kiosk | %34 | ₺148 |
| Kasa | %31 | ₺121 |
| Mobil uygulama | %27 | ₺163 |
| Pazar yeri | %8 | ₺139 |
Günlük üretim planı ve gün sonu zayii aynı ekranda
Üretim merkezi ne kadar üretecek, hangi şubeye ne gidecek, gün sonunda ne kaldı? Flactrum üretim planını satış tahmininden çıkarır, sevkiyatı bağlar, akşam indirimini ve zayii kayıt altına alır.
- Satış tahmininden günlük üretim planı
- Üretim merkezi → bölge → şube sevkiyatı
- Saat kuralına bağlı gün sonu indirimi
- Parti ve son kullanma tarihi takibi
- Fotoğraflı zayi kaydı ve gerekçe zorunluluğu
Kurulum şablonu formata göre ne değiştiriyor?
Şablonu seçtiğinizde bu ayarlar hazır gelir; sonra kendi kurallarınıza göre değiştirebilirsiniz.
| Ayar | Kahve | Fastfood | Fırın · tatlı |
|---|---|---|---|
| Vardiya planı | Saatlik, sabah ağırlıklı | Öğle ve akşam pik | Üretim + satış vardiyası |
| Sayım periyodu | Günlük (süt, çekirdek) | Günlük + haftalık tam | Gün sonu zorunlu |
| Öne çıkan kanal | Kasa + mobil | Kiosk + pazar yeri | Kasa + ön sipariş |
| Denetim formu | Hijyen + sunum | Hijyen + servis süresi | Üretim + tazelik |
| Tedarik ritmi | Haftada 2 sevkiyat | Haftada 3 sevkiyat | Günlük sevkiyat |
“Önce 46 şubede tabloyla yürüyorduk. Flactrum’da sipariş ve denetim aynı yerde olduğu için bölge müdürlerinin haftası bir günden fazla açıldı.”
Formatını seç, iki şubeyle başla
14 gün ücretsiz, tüm modüller açık, kurulum aynı gün.