Modül · 08 · Denetim
Denetim ve marka standardı
Fotoğraflı denetim formları, hijyen kontrolü, aksiyon atama ve tekrar denetim takibi.
92
ortalama puan
6
bölge karşılaştırması
%88
aksiyon kapanış oranı
Ne işe yarar
Marka standardı yazıda değil, sahada ölçülsün
Denetim formları puanlı ve fotoğraflıdır; düşük puanlı maddeler otomatik aksiyona dönüşür ve tekrar denetimde kontrol edilir.
- Şablon formlar: hijyen, servis, sunum, ekipman
- Fotoğraf ve imza zorunlu maddeler
- Otomatik aksiyon üretimi ve son tarih
- Bölge ve şube puan karşılaştırması
- Franchise sözleşme şartlarına bağlı skor
Form
Şablon kütüphanesi
Hazır franchise denetim formlarıyla başla.
Kanıt
Fotoğraflı madde
Fotoğraf olmadan madde kapanmaz.
Takip
Tekrar denetim
Düşük puanlı şube programa alınır.
Skor
Bölge sıralaması
Puanlar bölge ve dönem bazında karşılaştırılır.
“Denetim raporu ile aksiyon aynı yerde; kapanmayan madde görünür kalıyor.”
Denetim döngüsü
01
Form doldurulur
Puanlı maddeler fotoğraf ve imzayla kapanır.
02
Skor çıkar
Kritik madde varsa şube otomatik başarısız olur.
03
Aksiyon atanır
Sorumlu ve son tarih belirlenir.
04
Tekrar denetim
Düşük puanlı şube programa alınır.
Sahada nelere bakılır
Standart yazıda değil, kanıtla ölçülür.
Hijyen ve düzen
Tezgah, ekipman ve depo kontrolü.
Servis
Karşılama, servis süresi ve sunum standardı.
Mutfak
Sıcaklık, etiketleme ve çapraz bulaşma kontrolü.
Kapsam
- Formlar
- Puanlı maddeler, ağırlık, kritik madde (otomatik başarısız).
- Saha
- Mobil denetim, çevrimdışı çalışma, fotoğraf ve imza.
- Aksiyon
- Sorumlu, son tarih, kanıt yükleme ve eskalasyon.
- Raporlama
- Şube, bölge, madde ve dönem bazlı skor analizi.
- Franchise
- Sözleşmedeki standart şartlarıyla eşleşen skor kartı.
Denetim ve marka standardı modülünü 14 gün dene
Tüm modüller açık, kredi kartı yok, kurulum aynı gün.